小泥 ‧ 月下美人汤

2019-01-10 10:38

小泥 ‧ 月下美人汤

我吃了4朵昙花,身体并无不适,昙花果然可食。至于怎么吃,端看个人喜好,开心就好。

昙花,又名月下美人,夜间开放,尽管花开花谢只有几个小时,但在洋溢花香的月下赏花,相当诗情画意。昙花容易种植,本地也常见,惟似乎很少人吃昙花。

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某日凌晨出门去附近吃点东西填肚子,两人走到庭院,先生突然问:“这是什么花的香气?”我闻了一下:“昙花。”四处张望,当夜一共开了4朵。

吃完宵夜,先生建议将昙花摘下煮来吃。

之前曾听说昙花润肺,先生习惯抽烟,有时咳嗽,吃点昙花或许不是坏事,但昙花不常开,偶尔吃一次,大约没多少效果。想想又觉得滋阴润肺的说法,说不定只是前人的美丽想像,昙花的神奇疗效一时难以验证,吃花增添一点生活情趣倒是真的,总之,没中毒就好。我摘下那4朵昙花,剔除花药,深夜不想再吃东西,报纸包好昙花,沾湿,放入冰箱存放。

隔天,先生看了网络视频的昙花汤。大致是以冰糖为底,加入红枣熬汤,昙花最后才放入,看起来很好喝。刚好家里还有一点红枣,小火慢煮,待红枣煮好,加入清洗干净的昙花滚一下,最后用糖调味,十分简单。先生不想吃昙花,于是昙花全入我口。昙花有点黏黏的,无所谓好不好吃。倒是汤中的淡淡花香,滋味不错,很有趣的饮食经验。先生还说昙花汤听起来没什么,月下美人汤就好听多了。

听说也有人做昙花肉丝蛋花汤。但我觉得昙花气息清雅细致,倘若添加太多荤料同煮,肉味不免掩盖花香,有点可惜。港式部份煲汤,亦以干昙花提味,我虽还没机会尝尝,猜想应是增加汤水层次,似有若无的昙花香气,说不定细心之人才有福品味,倘若大口牛饮,或许没发现其中的昙花滋味。

假使未来再摘昙花,我仍想煮甜汤。糖水昙花略嫌寡淡,除了红枣,银耳、莲子、百合之类清淡食材,想来都适合。据说昙花熬出的多醣体有益健康,多醣体什么的我不懂,但我喜欢花香,昙花略滚一下锅起,才能保有清雅气息。

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我吃了4朵昙花,身体并无不适,昙花果然可食。至于怎么吃,端看个人喜好,开心就好。


 
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