生猛海鲜即买即煮 ‧ 走一趟班茶渔村尝鲜

2017-08-12 14:39

生猛海鲜即买即煮 ‧ 走一趟班茶渔村尝鲜

班茶渔村位于双溪大年西部,距离大年约40公里。在这之前,蜿蜒曲折,也只为追赶有限的截稿时间,匆匆忙忙,仅来得及欣赏车窗外的青葱绿意。
班茶渔村位于双溪大年西部,距离大年约40公里。在60年代,班茶也曾因盛产椰子而名噪一时。(图:星洲日报)

纵然身为土生土长的双溪大年人,我也是为了一场践行,第一次走入班茶渔村尝鲜。

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班茶渔村位于双溪大年西部,距离大年约40公里。在这之前,蜿蜒曲折,也只为追赶有限的截稿时间,匆匆忙忙,仅来得及欣赏车窗外的青葱绿意。

或者,在美丽的4月天,就在班茶路口,还可一览翠红的风铃木,随风飘送,为到来的游客,撒下春天的欣喜。

6月间的一个报业假期。来自吉打中南北的同行战友,以最后一次战友的身份,聚首在这个不偏不倚的中部。

以前常说,以记者为业者,没有更多额外的朋友。因为别人休息时,我们在工作;周末相约看一场电影,却是媒体人最难腾出的时间。

因此,长老(其实年华正盛)提前离队,即使不会在我们联系中离开,这一趟也特别值得纪念。

换了位置、换了身份,我们用鲜味“记”咱的友谊,咱的友谊也因此“提鲜”留香了。

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渔船战前老屋风情好

一路走入班茶小镇,经过了伴着椰树的马来村庄,偶尔还有悠闲伫立的小茶档,在岸上可遥望吉中独立海滨,待海风吹来,咸咸的味道扑鼻,让人期待。

那天是开斋节吧,镇上商店零落开业,捕鱼的船儿也都在随海浪摇晃,犹如摇篮里的婴儿,贪婪地趁这假日歇息,让破浪的劲儿,争取时间换取精力。

当右边看到历经一世纪的真君大帝庙,左右看到镇上唯一的华文小学——崇正小学,开始感受了华裔的文化历史。

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然后,走到大街,即班茶中心点——鸿斌园时,一排约10间战前建筑的双层店屋,依然屹立在那。

这店铺有点斑驳,却保持了战前的典型风貌。

据知,这战前的建筑物,为已故殷商杨鸿斌所投资兴建,因此以其名命名。在60年代,班茶也曾因盛产椰子而名噪一时。

墙上用大红字标明购买海产之处,外来食客不难寻获。(图:星洲日报)

“强吃”生猛海鲜

我们一辆车坐着4人,当中挤着《强吃天下》的版主,盼借阿强的刁舌来品论美食。

人家说,班茶渔村消费不高。我们根本朝着海鲜大餐前进。

班茶渔村有2间海鲜餐馆,一是水平海鲜档,另一间位于码头,因有一棵大树依傍,许多人把它叫为“大树下咖啡店”。

“大树下咖啡店”平日为售卖经济饭档,不过,食客可以买了新鲜鱼获,要求大厨师即场烹煮。而水平海鲜档则备有各种海鲜供选择。

其实要购买海鲜类也不麻烦,不远处便有一个写着“生猛鲜鱼类”,食客便能自选猛然跳跃或冷藏的海鲜类。

惟当天为假日,只有水平海鲜档营业。

《强吃天下》的强哥看着墙上其他介绍报道,闻到了鲜味。

嘴不停,叫了咸蛋螃蟹、炸小虾、招牌豆腐、炸虾球及酸辣蒸苏东,可惜当天所谓的大“虾蛄”(中国用词为皮皮虾)没货源,椒盐小“虾蛄”一样美味。

《强吃天下》的强哥发挥本色挑鲜,准备大快朵颐。(图:星洲日报)

掌厨人创椒盐系列

上网搜寻下,便可得知水平海鲜档的掌厨人黄水平,便是椒盐料理的始创人。

椒盐是以十多种材料酿制,配搭新鲜的海鲜,提出食材的自然鲜甜,美味且可口。

“虾蛄”配搭椒盐料理,是让人回味无穷,深烙记忆的美食。(图:星洲日报)

盛产虾蛄螃蟹

据网络其他媒体的资料显示,班茶渔村属于沙地海,2月至10月是“虾蛄”盛产期。

班茶的螃蟹分为2大类,一种产自红树林,外壳呈黑色,肉质甜美,但味道不够香浓;至于青壳海螃蟹,肉质甜美,并带有浓浓香味。

4人吃6道菜,吃得盘可照镜,齿留鲜香,而且确实是价廉物美。

吃饱了,回程选了一些加工渔获及零食当手信。首选土产有4样,即咸鱼、江鱼仔、虾饼及峇拉煎。

北下的食客,其实也可以从铅县的道路,行径日莱峰山脚及与峰为邻的沿海地带而抵达。或从美农,路过骂莫小镇,感受大都会难见的淳朴。

温馨提醒,水平海鲜档从中午开始营业至晚上10时,每逢星期二休息。可别白走一趟哦!

咸蛋螃蟹。(图:星洲日报)

 

酱汁拌上酥炸豆腐。(图:星洲日报)

 

金沙炸小虾,下酒佳肴。(图:星洲日报)

 

椒盐小“虾蛄”。(图:星洲日报)

 

新鲜的海产,这厢选了,那边厢即下厨,有种乡镇邻里融洽的情感。(图:星洲日报)

 

各级江鱼仔,也是班茶特产。(图:星洲日报)

 


吉打同行记者相伴游走一趟班茶,用鲜味“记”咱的友谊,咱的友谊也因此“提鲜”留香了。(图:星洲日报)

 


 
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