食髓知味

Tiger Beer诞生于斯 成长于斯

拒绝束缚,突破旧有的框框,Tiger Beer凭着一股自信和热情,1932年就开始在亚洲酿造啤酒,如今,是马来西亚家喻户晓的啤酒品牌,也是本地人的骄傲。

月婆粉 鱼头米 咖哩生虾面‧“三宝”用料不手软

汤头弥漫甜甜黄酒香的高级版月婆粉,喝一口汤,暖入心扉。(图:星洲日报)

位于巴占五羊塔香工厂对面的名人咖啡茶室,开业至今已迈入第8个年头。它就只有一档食摊,售卖招牌3宝:月婆粉、鱼头米、咖哩生虾面,是老板莫启汶的妈妈刘桂兰的拿手好料,原本只在丹那依淡售卖,过后由莫启汶把它们带到巴占。

直凉大饼历久弥香 ‧ 一块饼卖90年养三代

出炉了!张世隆捧出一大盆的大饼。(图:星洲日报)

一块饼,卖90年,来自中国的味道,养活了三代人,历久弥香!

墨尔本舌尖上的文化(三):在大高山路邂逅追梦的热情

南瓜籽不只是可以制成各种香脆的零食,含锌的南瓜籽油更有药用价值,营养价值与橄榄油更是不相上下。(图:星洲日报)

从波比纳瓦拉沿着壮丽的大高山路(GreatAlpine Road)直走,会路经一个十分有趣的小店,名为澳洲南瓜籽公司——没错,就是一个南瓜籽专卖店。比较有趣的事,是这家人来自斯洛维尼亚,就连他们家种的南瓜,也是来自他们的故乡──斯洛维尼亚(Slovenia),一个在1991年才成立的小国家。

墨尔本舌尖上的文化(二):在国王谷听美酒说故事

Nonna老奶奶与女儿Bianca用心传授意大利人的传统小吃卡诺里。(图:星洲日报)

从墨尔本往东北的方向一路走,大约3个小时的车程就会来到国王谷(King Valley)。这里是酒乡区,沿途都是一大片葡萄园、牧场还有酒庄,因此处处美酒飘香。

墨尔本舌尖上的文化:在闹市转角遇见用心生活的大马人

如何一直维持好吃又创意不断的甜点?朱义端笑说,比别人更用心、努力,并且不断超越自己。(图:星洲日报)

它是一个文化大熔炉,兼容并拥抱世界各地的文化,不同国籍的移民聚居于此。有趣的是,墨尔本不同文化与种族,都是由食物链接在一起。

夜宵也能吃到点心‧新荔苑点心茶楼满足你

股东林喜成(左一起)、股东陈祖明和师傅林俊文精心准备的招牌和人气点心、面食,各有特色。(图:星洲日报)

位於怡保花园东区Medan Ipoh Bistari的新荔苑点心茶楼,是一家集合港式点心和中国东北麵食的茶楼,让人嚐到多样化点心的精緻与美味。而且点心不再只限於早上时段才可享用,晚上也可以嚐到点点心意的满足感。

国民美食海外扎根记(二):Adibah·在台北宣扬椰浆饭

台湾媒体对马来网糕的制作过程非常好奇。

听说台北新开了一家马来西亚餐厅,口味道地,还是清真的。再向留台朋友探听,老板是个年轻马来女生。透过脸书联络,她叫Adibah,中文名“艾帝宝”,餐厅则叫Mooka慕咖。

国民美食海外扎根记(四):舌尖上的味蕾乡愁

黄贾茵

透过海外游子分享,马来西亚美食在一些天涯海角仍未打开市场,例如非洲坦桑尼亚只有一家马来西亚快餐店,美加地区越南、泰国餐厅较多。

国民美食海外扎根记(三):杜晋轩在宝岛寻觅家乡味

园中坜新明观光夜市炒粿条:据说槟城老板每天现炒160份。

来到全球化时代,人口跨国移动,马来西亚游子的乡愁又是什么呢?是英语、华语、马来语、方言多声道自由切换的Rojak语?是一年四季的赤道艳阳及午后阵雨后凉爽的夜?其实一碗热辣的咖哩鸡、一盘香味四溢的炒粿条或一杯南洋风味的咖啡乌,都可以“很疗愈”。

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