食髓知味

宠物咖啡馆.与爱犬温馨共餐

Deja Woof Cafe宠物咖啡馆是一家以宠物狗狗为主题的咖啡馆,不管你是宠物主人或没有养宠物,连宇宁和他的宠物宝贝们,包括四只柯基momo、weiwei、Leo、亮亮和哈士奇Lunar都欢迎你们随时到来聚会用餐。(图:星洲日报)

有人喜欢狗,把狗视为家人或宠物犬,但也有人不喜欢狗,敬“狗”而远之者,也大有人在;所以,对于养狗的朋友来说,带爱犬出门,却缺乏适合的公共场所,这过程最为煎熬。不过,如果长期把毛小孩独自放在家里,容易导致它们郁郁寡欢,严重的话,毛小孩可能会患上忧郁症,因此若要维持狗狗的身心健康,饲主还是需要抽空带爱犬到户外进行各种活动。

配搭新鲜海产咖哩汁.阿梅椰浆饭.班台好滋味

班台阿梅椰浆饭的特点是没有江鱼仔、全熟蛋、花生及参芭酱,改用新鲜的鱼块、小白虾及淋上咖哩汁。(图:星洲日报)

椰浆饭早已是我国三大民族居民皆喜爱的美食,而普遍上看到和吃到的椰浆饭,主要是以江鱼仔、炸花生及全熟蛋为佐料,再配上参峇酱为主。不过,对于盛产新鲜海产的班台渔村居民而言,他们更喜欢吃配上新鲜海鲜的椰浆饭,只在班台才可吃到,配上炸鱼块与新鲜海虾,再淋上浓郁咖哩汁的“班台椰浆饭”应市而生,而且还卖到满堂红,成为班台著名美食。

朴实中带辣.峇峇炒虾面惹味

海南面(7令吉)、峇峇炒虾面(6令吉50仙)这两种在市面上不多见的面食,具有大排档风味炆海南面,添加了叉烧和烧肉,让口感更具层次;峇峇炒虾面是老师傅特地找来的传统食谱,用虾、猪肉、苏东等炒面,有一点点辣味,爽口惹味。(图:星洲日报)

峇峇炒虾面是一道在市面上少见在的面食,炒面的配料不单调,有虾、猪肉、苏东等,还带有一点辣味,看似朴实,却是如此惹味。

广西三宝.算盘子.五香肉卷.窦珍梅教煮籍贯年菜

窦珍梅:团圆饭少不了广西三宝“广西豆腐卜”。(图:星洲日报)

新年期间一家人团聚,不妨学一下不同籍贯年菜!拥有逾20年烹饪经验的导师窦珍梅今日也与读者介绍几道不同籍贯的传统年菜和做法。

诱人美食藏好山好水中.务边山顶叻沙飘香

务边山顶的亚参叻沙酸辣惹味,自制的濑粉嫩滑爽口,与香浓的叻沙汤、脆口的炸腐皮成为最强搭配,让人吃来感觉热辣十足,直呼过瘾又念念不忘。(图:星洲日报)

好山好水好风景的务边山顶,原来隐藏着诱人美食,来到此处,发现不只是叻沙飘香,还有古早风味的乞丐鸡、甘蔗鸡及子姜鸭等客家佳肴,让人能一边徜徉在大自然风情中,一边品尝惊喜连连的美食。

传统年味.搞搞新煮意(二)厨房新手.也能端出美味佳肴

(图:星洲日报)

寒冬腊月是品尝腊味的好时节,虽然我国没有四季,但对很多华人来说,农历新年饭桌上总要有腊味煲仔饭才称得上有年味。腊味饭不难做,尤其如果是用电饭锅的话,火候就容易控制多了。待米饭煮熟后,将米饭和腊味摆入瓦煲内淋上酱汁,再在炉火上煮个三五分钟,就是有模有样的腊味煲仔饭。

怡保Star Mansion复合式餐厅.各式美食诱人

日式三文鱼发财鱼生(188令吉)这是升级版的三文鱼鱼生,捞生的基本食材再佐以三文鱼、海蛰、海草、鲍贝片、章鱼仔,口感丰富又有层次感。(图:星洲日报)

这一家由独立式洋房改造的餐厅布置得充满新春年味,让人们不但可与家人或三五知己在充满年意的氛围下愉快享用新年大餐,也可以与情人到来共进情人节浪漫晚餐。

传统年味.搞搞新煮意(一)蛋卷变身创意甜点

(图:星洲日报)

有些东西过年时如果没吃,总觉得那年味好像有什么不对味。但同样的东西如果年年一成不变,又可能落得了无新意。 在传统与创意之间,有时其实只要转一转脑筋,就既能安抚我们的味蕾,也能给味蕾带来新的刺激。 今天的农历新年特辑,即以蛋卷和腊味入馔,示范如何玩味得来仍能保有记忆中的年味。

我家年菜:花艺师好煮意迎春

苏益利在新年里变身型男主厨,为家人献上丰盛美味又诚意满满的新春佳肴。(图:星洲日报)

怡保花艺设计师苏益利不但醉心于设计花艺,原来他对烹饪也别有一番独到心得。

龙虾三味“一虾三吃”.非一般火锅

“龙虾三味”炒黑松露(左)、刺身(右起)和泡饭,让食客体验“一虾三吃”妙处。(图:星洲日报)

创立于1977年的海外天饭店,第一家酒楼就在吉隆坡燕美路落户。尽管目前已拓展至拥有7间饭店、宴会厅和点心屋、两间尖东香港茶餐厅、饼家、食品与糕饼厂,同时在香港和台湾各有一家怡宝马来风味餐厅和Alter Ego1892面包剧场的庞大规模,但位于燕美的总店,今时今日仍有其作为桥头堡的独特地位。

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