食髓知味

古早鸡饭.烧肉叉烧香脆美味

无论是鸡肉、烧肉和叉烧和仁当鸡,都那么新鲜,香脆和美味。(图:星洲日报)

马口鸡饭界传着这么一个真实故事:一名住在百家村的母亲,叫儿子去打包鸡饭,儿子把鸡饭买回家,母亲吃一口,大发脾气,叫儿子再去打包,并叮嘱儿子要到指定的鸡饭档打包。

口味多样.松软可口.海南手工包馅香味美

热腾腾、香喷喷的包子每天新鲜出炉,细软又可口。(图:星洲日报)

这里的海南手工包,每个价格介于1令吉20仙至1令吉40仙之间,每天会出炉两轮,热腾腾的包子吃来松软可口,馅香味美,十分讨喜!

鸡丝河粉.用心烹调汤头清甜

唐记鸡丝河粉用料新鲜。(图:星洲日报)

尝一碗唐记鸡丝河粉,汤头喝起来清甜有味,虽然熬煮汤头的食材只是江鱼仔、猪骨、鸡骨等平凡食材,但在用心烹调下,十分美味,顾客回头率高的当儿,也有不少人慕名来品尝。

40年老招牌获顾客喜爱.深夜排队尝“第一包点”

无论是点心或包,都深获顾客的青睐。(图:星洲日报)

深夜肚子打鼓响不停,何不来尝手作包与点心暖暖肚?无论是打工族刚下班、学生看书看至半夜,还是一家大小看电视,半夜肚子饿了该吃什么?肉骨茶、炒粿条、炸鸡还是快餐?何不来吃个包、吃个小点心,甚至还可以外带当隔日早餐。

丰富热食与精致甜点的美味新尝试

Pan Seared Salmon on Balsamic Reduction/RM29.90 煎得恰到好处的三文鱼,淋上特调的巴萨米克醋,搭配薯泥与蔬菜,是兼具可口与健康的一餐。(图:星洲日报)

这间过去主打法式甜点的咖啡餐厅迈向转型的背后,是一段兄弟俩彼此信任、齐心创业的故事……

新加坡炒虾面.汤汁精华尽入面条

林辉钦的新加坡炒虾面卖相诱人。(图:星洲日报)

一碟好吃的新加坡炒福建虾面及炒粿条,讲究的不仅是用料新鲜,火候的控制分外重要。

不舍老味道失传.三代人亲制鱼丸

手工西刀鱼丸搭配面食,让人吃出浓浓古早味。(图:星洲日报)

一颗颗手作西刀鱼丸,制作工序讲究又繁琐,却不会击退年轻接班人传承祖业的决心;历经三代人的古来“哥打路西刀鱼丸面”,经过多次搬迁仍有着一班忠于老味道的食客追随,更加强了新一代接班人传承祖辈手艺的毅力。在古来区说起星洲日报本期《一脉相承》的主人翁,即位于哥打丁宜路上的“山顶鱼丸面”,相信很多老一辈的当地人都会知道,这家曾经在哥打路成功花园一家坐落在小斜坡上角头住家的西刀鱼丸面家。

越南美食.风味地道.鲜而不腻

越南猪杂面,令老饕垂涎欲滴。(图:星洲日报)

这里的越南美食食材全都充满越南风味,每种美食的配料都是由档主阿珍亲手调配。

及弟粉.海鲜粉.汤底鲜美.食材新鲜

及弟粉(左)的配料有猪肠、猪腰、猪肉和猪肝,材料丰富,香浓好滋味;海鲜粉的大虾、墨鱼、鱼滑,单是卖相就足以令人胃口大开了。(图:星洲日报)

金记茶餐室里的金记海鲜粉档有三大招牌美食,鲜美的海鲜粉、可口的鱼丸猪肉粉、丰富的及弟粉,令人吃得津津有味。

鲜嫩多汁·秘鲁炭火烤鸡

左起:El Sanguche/RM14.90:意大利拖鞋面包(Ciabatta)里夹着手撕烤鸡肉和绿叶沙拉,配上秘鲁人喜爱的Salsa Criollo酱汁,清酸微辣,十分开胃;烤全鸡/RM45.90(单点):鸡皮喷香,鸡肉柔嫩带汁的秘鲁烤鸡,如果点全鸡套餐,则附有一大份沙拉和两大份配菜,价格是RM60.90;鸡肉派/未定价:即将推出的鸡肉派,内馅是烤鸡肉和根茎蔬菜,充满胡椒香气。

秘鲁是马铃薯的故乡,这个国家有三千多个品种的马铃薯,国民美食秘鲁烤鸡的配菜也以薯条为大宗。除了薯条,其他配菜也洋溢着南美洲风情……

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